果汁排毒餐，禁食……似乎是近來保養身體的潮流，我們都想去除體內毒素，讓自己煥然一新。可惜的是，以為幾杯果汁就能迅速替你甩掉毒素，未免太理想了！果汁沒有想像中神效，反而是每人都有一個日以繼夜，維持身體健康的排毒工廠 – 肝臟。它24小時的運作，舉凡三餐吃喝，包括藥物都得由它處理。一旦超出負荷，你可能會覺得：
- 容易沮喪
- 疲勞
- 體重增加
- 頭痛
- 消化不良
唉～一點都不好受，對吧？其實，飲食中加入多種植物性食物，如新鮮的蔬果豆類，就能幫你保持肝臟健康，防止毒素超載。以下，再介紹五個方法，幫助肝臟的兩段式排毒：:
1.三杯黃湯不下肚
好酒之徒可能要無奈了。是的。就算多少專家說適量的紅酒會令你活得更久，酒精說到底還是得靠肝臟分解，而且，一點都不討肝臟的歡喜，更被視為毒素，要用大量能源擺脫出體外。真的得喝的話，香港衛生署建議男士每日不應超過30毫升(1酒吧杯) 烈酒或1罐250毫升啤酒。
【關於飲酒，請注意飲酒沒有安全範圍，詳見：〈少量飲酒也傷肝！「小飲怡情」不是安全份量〉
如希望了解世界各國的飲酒指引，請見：〈把酒須斟酌：飲酒傷肝，但有沒有適量適度？〉。】
2.均衡飲食及多喝水
盡可能吃新鮮的食物，天然的食材提供身體每天所需的四十多種營養素，尤其是微量營養素，維他命及礦物質。至於多喝水的好處，不用多說吧？肝工廠的勞工辛苦了，賜點水喝不為過。（延伸閱讀：〈地中海式飲食〉）
3.不亂吃中西成藥&草藥
偶爾一顆止痛藥看似無傷大雅，其實當中的成分跟感冒藥重疊，一不小心過量了也不察覺，再加上酒精及藥物的影響，或跟其他藥物的化學反應，對肝臟的傷害可想而知。服藥前，必須問問醫生或藥劑師。（了解更多，詳見：〈止痛藥、抗生素和保健品會傷肝？如何避免藥物性肝損傷〉，〈避免傷肝，要拒絕來歷不明的中藥和野菇〉）
4.認清毒素潛藏的危機
空氣污染大家感受得到，但即使足不出戶，一般家居的清潔用品，噴劑，防蟲藥等毒素，都可能透過皮膚接觸或呼吸進入體內，所以，記得戴口罩及手套，避免直接接觸。雖然未有明確證據顯示這些化學品會直接損害肝臟，但遠離家居有毒物質，始終是有益無害呢！
5.喝杯咖啡
如果你喜歡飯後喝杯咖啡，放鬆一下，那恭喜你了。雖還有待確鑿證明，但有初步研究指出咖啡因或許有降低肝病的風險。美國農務部建議每日攝取不多於400毫克的咖啡因，約1杯黑咖啡/港式奶茶或1小杯義式濃縮咖啡。
【更深入了解適量喝咖啡，請參閱此文。】
以上五點都是帶領你走向健康生活的好方法，助你保持身體健康不生病。與其乞靈於所謂的速成排毒，不如多吃植物性食物，少吃加工食品及少喝酒精，找時間鍛鍊身體，多曬太陽來得有效。
喔，雖然不用多說，你的肝臟對抽菸，晚睡也反感，真的 – not a fan!
