脂肪肝，顧名思義，我們都直覺聯想跟肥膏脂肪有關。確實，脂肪肝是指肝臟堆積了多過的脂肪酸，嚴重起來會引致肝臟發炎，久而久之，可能會惡化為肝硬化及肝癌。
要預防脂肪肝，我們望文生義，都聯想到要少吃脂肪高、肥膩的食物。但本中心主任黃煒燊教授指出，原來比起肥膩食物，更該提防糖份過高。一來，早有研究指出二型糖尿病與脂肪肝息息相關；二來，糖份，尤其是在汽水飲料中的加工果糖，會容易化為脂肪，堆積在肝臟。黃教授甚至提議，如果只避免進食「一類」食物來預防脂肪肝，答案將會是高糖份的食物和飲料。
脂肪肝，顧名思義，我們都直覺聯想跟肥膏脂肪有關。確實，脂肪肝是指肝臟堆積了多過的脂肪酸，嚴重起來會引致肝臟發炎，久而久之，可能會惡化為肝硬化及肝癌。
要預防脂肪肝，我們望文生義，都聯想到要少吃脂肪高、肥膩的食物。但本中心主任黃煒燊教授指出，原來比起肥膩食物，更該提防糖份過高。一來，早有研究指出二型糖尿病與脂肪肝息息相關；二來，糖份，尤其是在汽水飲料中的加工果糖，會容易化為脂肪，堆積在肝臟。黃教授甚至提議，如果只避免進食「一類」食物來預防脂肪肝，答案將會是高糖份的食物和飲料。
