秉持著單純的理念，相信自己才是最了解自己的人，我花了大半年的時間在Evelyn Tribole及Elyse Resch兩位註冊營養師兼營養學家25年內不斷改良的「直覺飲食」（Intuitive Eating）資質認證課程，成為香港第一位直覺飲食認證（Certified Intuitive Eating Counselor）的營養師。
直覺飲食有別於傳統主流的飲食建議。傳統建議以BMI （身高體重）和活動量計算熱量，再以此為限規劃膳食。直覺飲食則帶領我們面對生活，探討感知上的提示，面對身體、內心往往被忽略的訊息，其實透露着對食物的認知及態度。
直覺飲食有十大原則，我將之扼要翻譯如下[1]：
1.拒絕盲目求瘦
不要盲目跟從坊間快速減肥的建議，警剔「瘦才是美」的減肥文化，它們會倍增你在體重增加時的沮喪和壓力。
2.誠實面對飢餓感
不要為了節食強忍飢餓，保持飽足才有能量。不然，身體的原始訊號會告訴你飢餓過度，更容易暴飲暴食。
3 & 4 .與食物和平共處，拒當「飲食判官」
不要過份規管飲食。若一天到晚禁令自己不要吃這個、不要吃那個，會帶來強烈的剝奪感，除了令人不開心外，還會適得其反，衍生強烈的慾望，反而令人「報復式」地吃得更多。
5.感受食物帶來的愉悅和滿足
當強迫跟循飲食建議時，我們常常忽略食物帶來的快樂和滿足。當你在令人愉悅的環境中進食真正想要的東西時，你會發現自己能決定食物是否適量，是否「足夠」。
6.觀察自己的飽腹感
進餐不妨吃慢點，好好品嘗食物的味道，感受自己有多飽。身體會自然告訴你已經吃夠。
7.善待情緒
情緒經常影響飲食，不開心或激動時，我們容易沮喪得粒米不進，或者暴食發洩。但是食物不能解決問題，你最終還是要處理情緒的根源。
8.尊重身體
每個人的DNA都不同。就像一個穿8號鞋的人不會擠得進6號鞋子一樣，對身型過份的期望是徒勞和不舒服的。要尊重自己的身體，才能更好地了解自己。
9.享受運動
運動無須爭強好勝。應該將注意力集中於身體的感覺，享受鍛練的過程，而不是消耗卡路里的效果。
10.接受「不完美」的飲食
有時，健康和味蕾難以兼得。和坊間限制森嚴的建議不同，直覺飲食認為你不必為了健康就吃得「完美」，一包零食、一頓「邪惡」的晚飯不會全盤毀滅你的飲食大計。飲食是長時間的事，我們追求漸漸地進步。
總的來說，以上十條原則主要是提出自身的直覺認知才是重點，修正對飲食的態度，並非把飲食建議當作說明書般照着做，不會死硬建議要多吃（或不吃）特定食物，也不以瘦身求美為導向。
直覺飲食聽起來比較新穎，其實只是提醒我們將身體關掉的直覺打開，應該是最有歷史的營養建議才對。在營養諮詢時，不像以前你可能經歷過的，被營養師詢問吃過什麼，有甚麼減重目標，提供餐單食譜，然後列出規條，規範你該吃甚麼，不該吃甚麼。而是go beyond食物，了解你的經歷和情緒，以營養學知識輔助，幫助你了解身（養份）、心（傾訴）、靈（排走負能量）的需要。
直覺飲食好像很寬鬆，但如果有人對健康飲食的意志力薄弱，會不會變得放縱？大膽的小聲說，那代表着我們要著手於你跟食物的關係，因為欲求不滿為之放縱，那也就是問題根源還沒處理好。而非一昧強制自己「自律」，而不顧放縱的起因。
希望我們停下來，好好地跟自己相處。
編輯後記：
《論語》有說「民可，使由之；不可，使知之」。意思是說，當人們已能掌握禮義，就該讓他們自由發揮；反之，就該教導他們。
直覺飲食看似輕鬆，小編看來，其實是更深層的追求，當人有飲食營養的知識，處理好導致飲食失衡的情緒和身體反應，就可以「自然而然」地食得健康，無須時刻執著於緊繃繃的飲食規條。
對於執著身型體重，每餐都斤斤計較，弄得自己很不開心的人而言，比較「寬鬆」的直覺飲食是不錯的清涼劑。然而，食物背後是龐大的工商業，垃圾食物也經過商家精心調配，刺激人的食欲和味蕾，對於深陷其中，例如三餐高糖高脂依然甘之如飴的人，或許就不能輕易地「使由之」，而要一定的限制去「使知之」了。
注釋：
[1] 全文見：https://www.intuitiveeating.org/10-principles-of-intuitive-eating/
