林盈吟營養師

  • 美國註冊營養師
  • 香港營養師協會認可營養師
  • 運動生理學碩士
  • 食品和營養學學士
  • 美國營養師協會(AND)成員
  • 美國功能醫學研究所(IFM)成員
  • 香港營養師協會(HKDA)成員
  • 香港執業營養師聯合會 (HKPDU) 成員

林盈吟(Winnie Lin)出生台灣,是美國註冊營養師,二零一六年從加州移居到香港。憑著對營養學的熱情、臨床膳食治療的訓練及多年社區營養教育經驗,提供從健康飲食到管理個人生活方式等綜合健康服務。現於中文大學內科及藥物治療學系擔任研究工作。

劣食健康法則:外出午餐也要健康

最理想是每頓飯都營養均衡,但當情非得已,也有「偏方」應急:一餐「放肆」了,就用其他兩餐來平衡。當中午預算大吃大喝,早餐晚餐就收心養性,勒令自己只吃沙律蔬菜水果,這麼一天「拉勻」下來,總算是有菜有肉,油脂不太過份,勉強可算均衡......

動起來!做運動改善脂肪肝

做運動改善脂肪肝,關鍵不在劇烈,而在恆心。一星期3天,每次帶氧運動大約半小時,如果行有餘力,可以每星期再加2次耐力訓練。尤其每天坐完車就坐辦公室,下班再坐屋企梳化,不停坐的城市人,更是能動則動,動者得救。

食物升糖指數(GI)很重要,但除此之外…...

然而,對待任何事物,我們都不能忽略份量。GI能夠顯示碳水化合物的「質」,卻沒有計算「量」。事實上,食物中碳水化合物的含量,更直接影響血糖的升幅。為了把份量納入計算,預測實際攝取碳水化合物對血糖水平的影響,遂在GI之上,衍生出另一個指標:「升糖負荷」(GL, Glycemic Load)。

咖啡識得飲,幫到你健康

適量飲用咖啡,可減低體內發炎及胰島素抗性。胰島素抗性是第二型糖尿病和代謝綜合症的初期症狀,而代謝綜合症,又和脂肪肝、心血管疾病息息相關。這麼看來,適度喝咖啡,還可以防微杜漸,從淺處防止嚴重的疾病發生呢。

地中海式飲食(三):要健康,也要鄉味:以華人食材烹調地中海式飲食

中大名譽教授胡令芳曾以地中海飲食的準則,評估居住於四個不同地區(番禺、香港、三藩市及悉尼)華人的飲食習慣,得出的結論是:華人的飲食和地中海人的飲食有相似之處。可見,我們身邊的食材只要料理得宜,也可以和地中海飲食相媲美,預期能促進健康。

地中海式飲食(二):如何選擇地中海式食材?兼送烤三文魚食譜

食材以新鮮,不加工為主,如蔬菜、生果、未經打磨的穀物、豆類、堅果、種子盡量少選擇精緻(經加工的)製品,如乳製品和甜食等動物蛋白質以家禽類和魚類取代使用橄欖油

地中海式飲食(一):食得健康 不要脂肪肝

實際上,地中海式飲食並非單一。畢竟地中海沿岸有16個以上的國家,當中包括希臘,西班牙,意大利南部等等。但殊途同歸,既然統合為一種飲食種類,它們必定有些共同的特點......

要排毒?不如護肝:五種幫助肝臟的好方法

果汁排毒餐,禁食……似乎是近來保養身體的潮流,我們都想去除體內毒素,讓自己煥然一新。可惜的是,以為幾杯果汁就能迅速替你甩掉毒素,未免太理想了!果汁沒有想像中神效,反而是每人都有一個日以繼夜,維持身體健康的排毒工廠 - 肝臟。它24小時的運作,舉凡三餐吃喝,包括藥物都得由它處理。

改善生活 逆轉非酒精性脂肪肝

非酒精性脂肪肝,是指你的肝功能失衡而產生脂肪化,嚴重程度及其變化有好幾種,最直接的,是血液中的脂肪酸過量,導致肝臟中脂肪沉墊、囤積,常見於二型糖尿病患者(50%患病率) 或BMI大於35的成人(90%患病率)。由於非酒精性脂肪肝是代謝綜合症出現於肝臟的表徵,除了中央肥胖外,高血糖、高血壓及高膽固醇都不容忽視。所幸的是,及早發現,可以預防惡化,甚至逆轉脂肪肝的病情,關鍵是要養成良好的生活習慣, 以下跟你介紹幾個能有助逆轉非酒精性脂肪肝的生活方式。